鍋底&醬汁

【五大鍋底】

  • 昆布柴魚鍋:
    白熊燒鍋基本湯底,給客人一種吃得健康的概念,利用昆布與柴魚大鍋熬煮數小時,喝下暖人脾胃,讓喜愛火鍋的現代人,也可以吃到用心且身體沒負擔。
  • 味噌海帶湯:
    味噌的原料大豆富含類黃酮素,不但是人體容易吸收的分子,還可以降低罹患癌症的風險,口味較濃郁回甘,讓火鍋湯頭添加味噌的香氣。
  • 泡菜鍋:
    利用大白菜醃製成泡菜,酸酸微辣湯頭,喝起來濃郁順口。
  • 養生鍋:
    選用數十種漢方食補精心熬煮,如當歸、人蔘、蓮子、枸杞…等,風味獨特,入口後溫和且清甜口感在口中蔓延,讓您兼具健康與食補。
  • 麻辣鍋:
    麻辣鍋是本店主廚親自利用數十種中藥材及上等辛香料先大火炒製,並在以數小時熬煮,麻辣風味濃郁,辛香氣在口齒留香~

 


【特製醬汁】

  • 日式醬油:
    本店招牌日式醬料,由本店為您調配好,由日式甘甜的醬油與宜蘭著名三星蔥和蘿蔔泥搭配,醬料中可吃出蘿蔔泥的鮮甜,讓您沾取食材時能更提味,且讓您依舊可吃到食材的鮮甜原味。
  • 三星蔥蘿勒醬:
    由宜蘭著名三星蔥製作,搭配任何肉品,都可呈現清爽絕配滋味。
  • 手工特製沙茶:
    針對喜歡沙茶醬客人製作的,研發出有著淡淡花生沙茶味,讓食材與沙茶香氣互相融入口中。